|
||||
| نام کتاب : أعلام المغرب والأندلس في القرن الثامن نویسنده : ابن الأحمر جلد : 1 صفحه : 422 | ||||
|
(فصنعه) له، وأحضره بين يديه في منزله و (طلب؟) منه أن يحضر معهم صاحبنا الفقيه أبو عبد الله الماجري المغيلي. فبعث شيخنا منديل إليه [ببطاقة دعوة فيها] ([1]): . . . فإنّ عندي أبا العلى وله … إرادة أن يراك في الوقت قد جعلت القرى لمقدمه … الكسكسو بالقديد واللّفت (لو جئت) مستعجلا لتجمع من … حضورنا مطلبين في سمت سمعك للحين من قصائدنا ... والأكل أكل (الحضور؟) للسحت! فأتى أبو عبد الله الماجري-أكرمه الله تعالى-وقد نظم أبياتا للجواب أسرع من طرفة العين، والتزم فيها التجنيس بين كل قافيتين، فقال: يا من بآدابه البديعة قد ... أخمل ذكر البديع والبستي (2) = أبيض اللون، له مذاق جيد إذا نضج. وعلى الرغم من أن المواد الأولية التي تستخدم في تحضير الطعام-الكسكسو-واحدة إلا أنهم يتفننون في إعداده. ولكل منطقة عندهم طريقة في التفنن وفي الإضافات عليها من أبزار وخضار وأعشاب وبيض وعسل الخ. ولشيوع هذا النوع من الأكل أخذ اسم «الطعام» في بعض المناطق، كالذي أعرفه في «وهران» والمغرب الجزائري. وأما «المغربية» التي تصنع في بعض البيوت الشامية فشبيهة من بعيد بالكسكسو، وليست بذاك! [1] عبارة مقدرة لم يظهر أثرها، لتآكل نحو ثلاثة أسطر من الصفحة، وتكون القطعة الشعرية ناقصة بيتين أو ثلاثة ابيات. (2) بديع الزمان الهمذاني، وأبو الفتح البستي. |
||||
| نام کتاب : أعلام المغرب والأندلس في القرن الثامن نویسنده : ابن الأحمر جلد : 1 صفحه : 422 | ||||
|
www.eShia.ir