|
||||
| نام کتاب : الغذاء والتغذية نویسنده : عبد الرحمن مصيقر جلد : 1 صفحه : 11 | ||||
|
الفصل 5- العوامل الاقتصادية والاجتماعية المؤثرة في استهلاك الغذاء 171 مستوى الدخل 171 سعر الغذاء 174 نقص الإنتاج المحلي 176 استيراد المواد 178 سياسة دعم الغذاء 180 مستوى التعليم 184 الصفات الجغرافية 186 العوامل الاجتماعية 187 الاعتبارات السكانية 188 الدين 189 المناسبات الدينية 191 المناسبات الاجتماعية 193 توزيع الطعام بين أفراد الأسرة 194 تأثير وسائل الإعلام والإعلانات التجارية 196 الهجرة العمالية في الوطن العربي 200 السفر والسياحة 202 الصفات الخاصة بالطعام 203 توافر الرعاية الاجتماعية والخدمات الصحية 205 الفصل 6- سلامة الغذاء وجودته 211 مفهوم سلامة الغذاء وجودته 211 الرقابة على سلامة الأغذية وجودتها 213 - أهداف الرقابة وأهميتها 213 - نشأة وتطور سلامة الغذاء 214 - تصنيع الأغذية 215 - نشأة فكرة المواصفات القياسية للأغذية وتطورها 218 - هيئة مدونة الأغذية 219 البنية الأساسية للرقابة الكافية والفعالة على سلامة الأغذية وجودتها 220 الاضطرابات الغذائية الناجمة عن تلوث الغذاء وفساده 224 أولا- التلوث بالجراثيم "البكتيريا" 224 ثانيا- التلوث بالفطريات: خطورته وكيفية الوقاية منه 260 ثالثا- التلوث البيئي 267 - التلوث بالمعادن الثقيلة 267 |
||||
| نام کتاب : الغذاء والتغذية نویسنده : عبد الرحمن مصيقر جلد : 1 صفحه : 11 | ||||
|
www.eShia.ir